青海省食品药品监督管理局关于开展中高考期间餐饮服务食品安全监督检查的通知
西宁市、海东地区、各自治州食品药品监督管理局：
当前正值夏季，天气炎热，是食物中毒和食源性疾病等食品安全事故高发季节，同时一年一度的“高、中考”也即将来临。为给广大考生及人民群众创造一个安全放心的饮食环境，保障中、高考的顺利进行，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，现就加强“高、中考”期间餐饮服务食品安全监管工作有关事项通知如下：
一、提高认识，落实责任。
做好“高、中考”期间餐饮服务食品安全工作，事关广大师生身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。各级食品药品监督管理局要充分认识当前加强“高、中考”期间餐饮服务食品安全工作的重要性和紧迫性，切实加强领导；要坚持以人为本的原则，认真分析今年“高、中考”“期间餐饮服务食品安全工作的特点，有针对性地查找监管工作的薄弱环节，排查事故隐患；要结合实际，制定具体实施方案，明确工作重点，落实工作责任，采取切实有效措施，确保广大考生的饮食安全，确保餐饮服务食品安全各项监管工作落到实处。
二、突出重点，加大监管力度。
“高、中考”期间，各级食品药品监督管理局要认真履行餐饮服务食品安全监管职责，确保“高、中考”期间餐饮服务食品安全监管工作到位。要主动加强与当地卫生部门、教育部门的联系沟通，建立有效工作协作机制，了解“高、中考”设点的学校食堂和接待考生食宿的饭店、餐饮服务单位的情况，集中力量对学校食堂、考生食宿点及学校周边餐饮单位尤其是小餐饮店的餐饮食品安全等进行全面监督检查。要结合正在开展学校食堂专项整治活动，重点检查承接考生就餐服务的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况；食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求；是否存在超范围、超负荷承办聚餐活动现象等，督促其健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，严禁加工过期变质、有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂，严禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、添加违禁药物、“地沟油”和不合格一次性筷子等，坚决制止到无证餐饮服务服务单位就餐行为。要落实具体保障措施，跟踪督查巡查到位，严肃查处违法行为，最大限度地保障好广大考生饮食安全，严防食物中毒事件发生。
