（六）加强食品行业自律。加快建立以守法遵章为准绳、社会道德为基础、企业自律为重点、社会监督为约束，诚信效果可评价、诚信奖惩有制度的食品企业诚信体系。选择若干企业开展诚信体系建设试点，及时总结推广试点经验，完善相关规范和标准。建立食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。
四、工作步骤
2010年食品安全整顿工作分为三个阶段。
第一阶段：深入整顿阶段（2010年2月1日- 5月31日）
各县（市、区）、各有关部门在去年整顿工作的基础上，查找问题，总结经验，分析原因，制定措施，全面深入的开展整顿工作，同时要加大日常监督检查力度，突出重点，抓住难点，对重点产品、重点区域和重点单位进行集中治理，依法严厉查处食品生产加工、经营、使用环节的违法行为。县（市、区）政府组织食品安全监管部门和相关部门加强对整顿工作的抽查和检查，保证整顿工作取得实效。
第二阶段：巩固整顿阶段（2010年6月1日-11月30日）
各县（市、区）、各部门在整顿的同时注重整顿质量，巩固整顿成果，做到检查一家指导一家，查处一家整改一家，整改一家规范一家，确实把整顿工作落到实处。把在整顿工作中总结的好的做法和经验形成制度，建立长效机制，从而使整顿工作从集中化转向日常化。各地、各部门把在整顿工作中制定的制度、方案和总结及时报送市食品安全整顿工作办公室。
第三阶段：督查和评估考核阶段（2010年12月1日-12月31日）
各县（市、区）、市直各有关部门要逐级开展整顿工作的检查和评估，同时认真做好阶段性和年度工作总结，并报市食品安全整顿工作办公室。年底，市食品安全整顿工作办公室将按照任务指标对各县（市、区）、市直各有关部门食品安全整顿工作情况进行年度考评，考评结果由市食品安全整顿工作办公室上报市人民政府。
五、工作要求
（一）加强组织领导。
食品安全整顿工作是一项严肃的政治任务，是一项直接关系群众身体健康的民心工程、系统工程，是我市落实科学发展观，切实解决食品安全突出问题的重要举措。市、县两级食品安全协调委员会负责协调有关部门督促查处食品安全重大事故；负责食品安全整顿工作信息收集、发布、新闻宣传及投诉受理、转办等工作；负责办公室日常工作及领导交办的其他事项。
