（二）开展瘦肉精等禁用物质整治（县畜牧兽医局负责）。
加大生猪养殖环节的监管力度，在广泛宣传使用瘦肉精等禁用物质的危害和提高养殖场（户）质量安全意识的基础上，严厉打击使用或教唆使用瘦肉精等禁用物质的行为。同时要督促定点屠宰厂（场）改善检测条件，提高对瘦肉精等禁用物质的检测能力，切实防止喂食瘦肉精的生猪进入屠宰环节。
（三）开展注水肉整治（县经贸易局、工商局负责）。
加强对定点屠宰厂（场）肉品水分含量的监督检查，严厉查处对猪（牛、羊）屠宰注水或注入其他物质的行为，以及为上述活动提供场所等违法行为。如发现定点屠宰厂（场）对生猪（牛、羊）注水或注入其他物质的，要立即责令停业整顿，情节严重的，报请上级部门取消定点屠宰资格。
（四）开展私屠滥宰整治（县经贸局、工商局、畜牧兽医局、工商局负责）。
加强私屠滥宰高发时段和地域的巡查，紧盯城乡结合部、城乡私宰“钉子户”，发现私屠滥宰、冒用或使用伪造定点屠宰证书或标志牌的，要依法予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备，以及违法所得。对为私屠滥宰提供场所或储存设施的单位或个人，要责令改正，依法没收违法所得，处以罚款，严惩从事私屠滥宰的不法分子。
（五）开展定点屠宰企业规范清理（县经贸局、工商局、畜牧兽医局负责）。
按照《
商务部办公厅关于做好生猪定点屠宰企业审核换证工作的通知》（商秩字〔2010〕263号）的要求，根据《
浙江省实施＜生猪屠宰管理条例＞办法》，督促县定点屠宰场严格依照《
生猪屠宰管理条例》，进一步改进屠宰经营设施设备，把市场准入关。同时，对县定点屠宰场原有的《定点屠宰许可证》、《动物防疫合格证》、《食品流通许可证》和《营业执照》等相关经营证照，各相关部门要按照各自的经营证照的登记、审查办法和程序进行审查。
（六）开展屠宰企业肉品质量整治（县经贸局负责）。
强化对县定点屠宰场的日常监管。重点检查其是否具备基本的肉品品质检验设备和检验人员，是否按照检验程序进行操作，是否按要求对不合格肉品进行无害化处理，是否存在违规使用检验证章的情形。督促其严格执行入场检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度，强化台账管理，完善肉品质量可追溯系统，落实肉品质量安全责任，确保出场肉品质量安全。
