1．严格许可。以学校食堂、建筑工地食堂、小型餐饮为重点单位，以农村、城乡结合部及城区餐饮单位集中地为重点区域，严格餐饮服务许可登记制度，查处无证经营行为。
2．加强执法检查。多部门联合开展对学校食堂、建筑工地食堂和集体供餐单位的专项检查，进一步强化学校食堂、工地食堂和集体供餐单位的食品安全管理。
3．督促餐饮经营单位建立原料进货索证制度。加强日常管理，加大检查力度，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。
4．强化食品消费环节量化分级管理。充分发挥食品卫生等级A级单位示范带头作用，不断提高餐饮消费环节整体卫生水平。
（七）开展保健食品整顿组织保健食品生产企业原辅料使用情况专项检查，开展减肥类、辅助降血糖类、抗疲劳类等重点品种非法添加化学药物整治。开展保健食品化妆品安全专项整顿，重点开展保健食品违法添加药物、制售假冒伪劣保健食品、以及标签、说明书专项检查，重点开展化妆品违法添加禁用物质、超范围使用限用物质、无证生产等行为，规范农村、城乡结合部化妆品市场。
（八）开展食品进出口环节整顿督促企业建立全过程质量安全制度，建立和完善进口食品追溯和召回体系；建立分类管理、风险预警和快速反应机制。
（九）提升农村食品安全“三网”运行质量进一步完善农村食品安全监管责任网基础设施和资料台帐，加强对信息员、协管员的培训和督查考核；通过“以奖代补”形式，调动信息员、协管员工作积极性，主动发现农村地区存在的食品安全隐患；加强农村自办宴席管理工作，全面实行农村自办宴席备案、农村自办宴席厨师推荐公示制度等；加强对农家店的后续管理和指导，农村食品放心店食品集中配送率提高到85％，保障农村地区人民群众的饮食消费安全。
（十）深入开展食品安全示范创建工作对已经获得“食品安全示范县”、“食品安全示范乡镇”称号的县（区）和乡镇，不定期开展回访，加强管理；推动全市食品安全示范县创建的深入开展，清河区、淮阴区、楚州区、盱眙县、涟水县要积极借鉴其它兄弟县区的创建经验，扎实做好创建工作，确保通过验收。通过示范创建，不断提高乡镇、行政村协调解决当地食品安全突出问题的能力，推动食品安全宣传工作不断深入人心，促进农村地区食品安全工作水平进一步提高。
四、工作要求
