（六）食品经营企业建立和落实两项制度达100％，亮证照经营率达100%。
（七）严格落实餐饮服务许可登记制度，依法查处无证经营行为；日常卫生监督检查覆盖率100％；全面推行食品卫生监督量化分级管理制度；餐饮单位100％建立原料进货索证制度。
（八）食品安全整顿工作经费有保障，工作有序推进，成效明显，达到预期目标；食品安全监管部门有计划地组织相关部门，重点开展节假日期间的食品安全专项整治。
（九）投诉举报案件处理及时，处理率达100%；食品安全事故（件）得到及时处置和上报，无瞒报、漏报现象，无重大食品安全事故。
（十）农村食品安全监管责任网、群众监督网有效运行，现代流通网食品配送率达到省定标准。
（十一）深入开展食品安全示范创建活动。清河区、淮阴区、楚州区、涟水县、盱眙县确保通过省级食品安全示范县验收。
（十二）加强食品安全知识宣传教育活动。食品安全监管部门有计划、有组织的开展两次以上大型食品安全知识咨询活动，各成员单位根据各自工作安排，至少单独组织一次以上宣传教育活动。
三、环节重点与主要措施
各县（区）、各部门要对照目标与指标，采取有效措施，做好各环节监管工作，加强乳品质量安全监管，加强供沪食品安全监管，确保我市输送的食品不出现问题，确保本地不发生重大食品安全事件，确保不出现源头在淮安的重大食品安全事件。
（一）加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿严格食品添加剂生产许可制度，加强食品添加剂标签标识管理，实行食品生产加工企业食品添加剂使用报告制度。开展食品中食品添加剂和非食用物质专项抽检和监测，整治超过标准限量和使用范围滥用食品添加剂的行为，查处和打击生产、销售、使用非法食品添加物的行为，严格食品添加剂及相关产品研制管理。
（二）开展农产品质量安全整顿开展生鲜乳、种（养）植（殖）业产品、饲料兽药及兽药残-4-留、水产品、无公害农产品、绿色食品、有机农产品等专项整治。
1．加强无公害农产品基地环境污染控制。在建设无公害农产品基地过程中，严格种养殖基地环境污染控制，杜绝工业“三废”排放，科学、合理使用化肥、农药、农膜、饲料、兽（渔）药等农业投入品，大力推广安全、无公害生产技术，加强对基地的水、土、气等质量的监测，为发展优质安全农产品提供良好的生产环境。
