淮安市人民政府办公室关于印发淮安市2010年食品安全整顿工作实施方案的通知
（淮政办发[2010]54号）
各县（区）人民政府，市各委、办、局，市各直属单位：《淮安市2010年食品安全整顿工作实施方案》已经市政府同意，现印发给你们，希认真组织实施。
淮安市人民政府办公室
二○一○年四月七日
淮安市2010年食品安全整顿工作实施方案
为切实加强食品安全监管工作，全力保障全市人民群众的饮食消费安全，防止全市重大食品安全事故的发生，根据《
国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）要求，结合淮安市食品安全工作实际，特制订本方案。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻科学发展观，以维护公众饮食安全、构建和谐社会为出发点，按照“标本兼治，重点治本”的食品安全工作方针，不断强化“食品安全地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的意识，突出源头治理，严格市场准入，推进食品专项整治与日常监管的有机结合，依法严厉打击制售假劣食品的违法犯罪行为，全面提高食品安全监管水平，确保公众饮食消费安全，促进经济社会又好又快发展。
二、目标与指标
（一）深入开展农业投入品专项整治，整治覆盖面达100%，全市蔬菜农药残留抽检合格率达95%以上；水产品药残抽检合格率达95％以上，其他畜禽产品中违禁药物抽检合格率在95％以上；生鲜乳中三聚氰胺等违禁药物使用现象得到杜绝。
（二）农产品生产加工企业100％建立生产记录档案，建立健全农产品质量安全追溯制度；加大农产品生产基地认定和“三品”认证工作力度，提高“三品”市场占有率。
（三）打造一批让群众放心消费的农副产品绿色市场，全市农副产品市场检测设备配备率和检测实施率达100％。
（四）加强对生猪定点屠宰场（厂）和肉品经营市场的日常监管，生猪定点屠宰率达95％；严格执行有关法律法规，加强酒类流通管理。
（五）认真做好28类食品生产企业换发证工作和食品相关产品的申报工作，对食品生产加工企业实施分类分级分等监管，企业获证后的巡查率达100％；辖区获证食品企业抽查合格率确保85%以上。
