责任单位：科技厅、省民委、财政厅、商务厅、卫生厅、省工商局、省质监局、省食品药品监管局、省供销社。
（十）加强食品安全风险监测和预警。
按照卫生部等6部（局）办公厅《关于印发2010年国家食品安全风险监测计划的通知》（卫办监督发〔2010〕20号）要求，认真贯彻落实国家食品安全风险监测制度，完成国家食品安全风险监测计划。完善食品安全信息沟通机制和食品安全网络信息平台，加强涵盖食品生产加工、流通和餐饮消费环节的地区性食品安全风险监测，做好食品安全风险监测数据信息的收集、报送和管理。建立食源性疾病报告机制，构建食源性疾病和食物中毒报告信息采集网络，建立食品安全有害因素与食源性疾病监测数据库。实施食品安全风险评估制度，对相关食品安全风险和隐患进行风险评估。加大食品特别是乳品、儿童食品等高风险食品检验检测频次，定期公布检验检测结果。加强食品安全监测能力建设，严格执行《
食品检验机构资质认定条件》（卫监督发〔2010〕29号），认真落实食品安全检验规范，加强食品安全检验人员管理，推进食品安全检验检测资源和信息共享。
责任单位：省经济和信息化委、农业厅、卫生厅、省工商局、省质监局、省畜牧食品局、省食品药品监管局、四川出入境检验检疫局。
（十一）推进食品生产企业诚信体系建设。
各有关部门要按照各自职责，分别选择若干基础条件不同的农产品种植养殖企业、食品生产经营企业、餐饮服务企业分批开展诚信体系建设试点工作。在试点基础上，健全食品安全监管信用档案，完善企业信用信息征集、披露、等级评价、分类管理等制度，在食品生产经营企业中建立生产经营档案制度，鼓励支持食品企业建立食品安全可追溯系统，逐步建立食品工业企业诚信体系运行长效机制。食品生产经营企业要完善各项制度，加强生产全过程管理和人员教育培训，严把食品原辅料、食品添加剂、农药、兽药、渔药等进货关、使用关和产品检验关，确保入市食品合格，维护企业食品安全信誉。各食品行业协会要加强企业自律管理，组织开展食品安全培训教育，提高食品企业从业人员食品安全意识和知识，树立良好的职业道德品质，自觉提高食品安全生产水平，从源头保障食品安全。
责任单位：省经济和信息化委、水利厅（省水产局）、农业厅、商务厅、卫生厅、省工商局、省质监局、省畜牧食品局、省食品协会、省食品药品监管局、省粮食局、四川出入境检验检疫局。
