1．工作目标。
　　进一步健全食品生产全过程质量安全制度、风险预警和快速反应机制、重点区域整治机制和食品安全监管制度，落实食品安全监管责任，切实解决影响食品安全的隐患性、区域性问题，全面提高食品质量安全水平。
　　2．主要任务。
　　（1）全面清查食品生产加工企业和小作坊，查处生产不符合安全标准食品的行为，打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品者，依法严肃查处滥用食品添加剂的各类食品生产行为。对严重违法的，实施黑名单制度，向社会公布；对涉嫌犯罪的，移送司法机关处理。
　　（2）全面开展重点产品、特色产品大检查，建立风险预警和快速反应机制。以动物源性食品、特殊人群食品、容易制假食品和与群众生活密切相关的米、面、油等大宗食品为重点，严密监控容易出现质量安全问题的高风险食品品种和生产企业状况。强化食品添加剂使用备案制度，规范产品标签标注行为。加强对行业“潜规则”问题的调查，主动收集食品安全隐患信息，及时开展风险监测，实施跟踪抽查。
　　（3）开展重点地区和行业大检查，摸清具有区域性集中生产特点、质量安全隐患较大的食品加工区，以及生产加工者数量较多、质量安全风险高的食品加工业的状况，突出整治区域集中、产品集中的小作坊和证照不全的食品加工企业。
　　（三）流通环节整治（主要责任单位：市工商局）。
　　1．工作目标。
　　健全县城以上、乡镇、街道和社区食品销售者索证索票和进销货台账制度，在农村基本建立食品进货台账制度，及时查处市场上的不合格食品；在乡镇、村以上100%设立12315投诉站点，及时受理消费者投诉举报，调查处理率达100%。
　　2．主要任务。
　　（1）开展食品批发市场、食品批发户、食品送配户、食品添加剂和饲料添加剂经营户等源头的治理，健全食品安全索证索票和进销货台账制度。大力推广运用三联单活页台账、“诚信通”重要商品电子监管备案查询系统，县城以上、乡镇、街道和社区食品销售者全部建立索证索票和进销货台账制度。加强农村食品安全监管，在农村地区基本建立食品进货台账制度。继续推进食品安全“所村挂钩”、“所区（社区）挂钩”工作，全面实现城市社区和农村村镇食品安全“所村（区）挂钩”。
　　（2）加大食品安全专项执法检查力度。加强乳品特别是婴幼儿配方奶粉质量的监管，对婴幼儿配方奶粉实行批批检验和索证索票。严厉查处以非食品添加剂充当食品添加剂、销售非法食品添加物特别是有毒有害添加物等违法行为。深入开展农村食品市场监管，及时清查市场上的“三无”、过期、霉变、假冒伪劣等不安全食品，重点检查消费者举报多的食品，加大案件查处力度，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品和扰乱食品市场秩序的行为。充分发挥快检车作用，加大重点品种的抽检力度，及时发布质量监测通报和消费警示。抓好问题食品和不合格食品的退市工作。继续落实好酒类经营者备案登记制度和酒类流通附随单溯源等制度，开展酒类流通市场整顿，规范酒类流通企业经营行为，基本杜绝酒类商品消费安全事件。

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