牵头部门：市农业局。

　　参与部门：市经委、商务局、工商局、质监局、畜牧食品局、粮食局、水务局。

　　2、食品生产环节。严把发证审查关，健全食品企业档案。依法取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业。打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。重点整顿小企业、小作坊，解决行业内影响食品安全的普遍问题。开展重点食品专项抽查，对容易出现质量安全问题、高风险的食品，主要是动物源性食品、特殊人群食品、容易制假食品以及与群众生活密切相关的米、面、油等大宗食品进行重点抽查，发现问题及时处理。同时，建立健全不合格食品召回制度，加强食品认证标志执法监督，建立完善食品标签监管制度和强制检验制度。

　　牵头部门：市质监局。

　　参与部门：市经委、卫生局、工商局、公安局。

　　3、食品进出口环节。对出口食品企业进行全面检查，确保企业建立食品安全质量保障体系、追溯体系和完整的质量档案，并对原料基地、使用添加剂进行备案，坚持卫生注册登记制度。全面运用进出口企业诚信管理系统对企业进行诚信评价，进一步建立和完善企业黑名单制度。

　　牵头部门：市商务局。

　　参与部门：市经委、农业局、卫生局、工商局、质监局、畜牧食品局、水务局。

　　4、食品流通环节。严格食品经营主体市场准入，查处无证、无照经营和超范围经营食品的行为。打击销售过期变质霉变、假冒伪劣、有毒有害及其他不合格食品和扰乱食品市场秩序的行为。依法监督食品销售者建立并执行进货查验和进货台账制度。监督从事食品批发业务的销售企业建立销售台账，监督市场开办企业、柜台出租企业、展销会举办企业建立并执行食品安全管理制度，发现不合格的产品要予以公告，清除出市场，并查清其生产源头、进货渠道和销售去向。重点整顿农村市场和食杂店，重点检查消费者投诉举报多的食品，开展针对性执法检查。加大市场巡查力度，开展重点品种、重点区域、重点企业、重点市场和季节性、节日性食品市场的专项执法检查。

　　牵头部门：市工商局。

　　参与部门：市公安局、商务局、卫生局、质监局、粮食局、畜牧食品局。

　　5、餐饮消费环节。查处餐饮单位无证经营行为。查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度。重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。继续开展餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管理，继续推行餐饮单位卫生监督信息公示制度，严格餐饮业和学校食堂卫生许可证、从业人员健康证的年检审查和发证工作，切实加强食品卫生法律法规知识培训。加强旅游景区餐饮单位卫生监督，规范全市旅游景区餐饮企业的经营行为。

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