关于食品市场的监管。现在，食品市场进入到关键时期。春节将至，两会快到了，特别春节是中国传统节日，是人流、物流、资金流最大的时候。过节一个是玩，一个是吃。吃的人比玩的人多，必须得吃，还要吃好、吃安全。所以在食品监管上，要做好这几项工作：一要提高认识，统一认识。一定要充分认识保障食品安全是贯彻落实科学发展观、坚持以人为本的基本要求。我们工作的一切目的就是要提高人们生活质量水平，这是落实科学发展观的需要。同时，也是工商行政管理部门的神圣职责。我们的宗旨就是为人民服务，就是保护人民的利益。而人们吃得安全就是第一利益。保食品安全就是保一方平安，如果食品不安全就得不到平安，要是哪里出现食物中毒事件，就不得平安。所以，食品安全就是保平安。我们一定要统一认识，把食品安全作为我们五项重点工作中的重中之重，摆在首位。二要严把食品准入关。对那些无证无照经营食品的坚决取缔。对于按照当地政府统一指定地点，农民销售自产自销的农产品可以不登记、不收费。但只要一加工就要有证、有照。一些地方的少数不法商贩居然用装有毒化学品的铁桶来烤红薯，一些消费者不懂得危害性，加上社会上流传吃红薯可以防癌，其实烤红薯的铁桶里有的就有致癌物质。我们的工商干部应该管管这种事。只要从事加工、出售就要经卫生许可、前置审批，我们要严格把关。河南、湖南几个农业大省，都有一些无证无照搞食品加工的。工商部门有的干部严重失职，只收费，收了费就可以经营，不搞监管。同志们，你收了这个钱，老百姓损失有多大?所以要坚决取缔和依法规范无照经营的食品企业和个体工商户。三要指导建立不合格食品的退市制度。这次检查湖南的卤制品市场，特别是农村卤制品市场，总体我是不满意的。卖不完就煮一下，没有卫生标准。这些问题，我们要逐步地积累经验。四要加大查处力度，依法从重处罚。还要建立食品批发进店的登记备案等基础制度，这项工作，有的地方做得不好，有的地方做得很好。五要落实措施，开展好农村食品市场整顿年活动。这项活动是今年总局的一项很重要的任务，要有检查、有验收。
四、加强学习，建设一支政治上、业务上、作风上过硬的工商行政管理干部队伍
同志们一要按照省委、省政府的要求，按照张春贤书记、周强省长对我们工商部门的要求，第一是要抓好学习。要通过学习来提高思想觉悟，来提高政治敏锐性，通过学习邓小平理论，学习“三个代表”重要思想，学习科学发展观和构建社会主义和谐社会的理论以及十六大以来的新的重大理论成果，来建设政治上过硬的工商行政管理干部队伍。政治上过硬，就是忠于党的事业，坚定不移地走中国特色的社会主义道路。履行好公务员的职责。公务员就是我们党的执政队伍当中的一员，就要忠于党，忠于社会主义事业，忠于工商行政管理事业，信仰上要坚定。同时还要学业务，缺什么，学什么，通过学习提高自己。只有高素质的队伍，加上高科技的管理手段，才能创造出高水平的工商行政管理工作。
